Alternanza Scuola Lavoro

L’associazione è impegnata anche in attività di promozione e formazione che mirano soprattutto ad incrementare le superfici coltivate nonché a migliorare le professionalità che ruotano attorno del mondo agricolo ed agroalimentare.

Per questo motivo abbiamo stretto forti legami con il mondo della scuola mediante partnership e convenzioni con le scuole della provincia di Agrigento.

Nell’ambito delle attività di alternanza scuola lavoro introdotte con la recente legge 107 c.d. Buona scuola, gli studenti dell’I.T. T. Brunelleschi di Agrigento hanno avuto modo di apprendere le tecniche di coltivazione e di potatura del pistacchio presso gli impianti di un’azienda, di un nostro associato, a pochi passi dallo splendido scenario della Valle dei Templi.

Gli studenti durante la visita hanno potuto gustare una gustosa colazione a base di pane e crema di pistacchio di Raffadali artigianale; la giornata formativa ha proseguito, nei locali di due aziende di trasformazione e lavorazione del pistacchio di raffadali. Grazie a questa visita, gli studenti hanno potuto conoscere tutti i passaggi della filiera di lavorazione e trasformazione del pistacchio, per meglio potere conoscere le diverse fasi della filiera, le regole del marketing e della qualità.

Gli allievi, erano accompagnati dal Prof. Carmelo Bruno, che ha  spiegato le caratteristiche del pistacchio di raffadali.