Benvenuti nella sezione Press, la fonte più completa ed aggiornata su tutto ciò che riguarda la presenza del Pistacchio di Raffadali sui media, troverete ricette, curiosità ed anche articoli a rassegne stampa dedicate alla nostra preziosa gemma.
Pino Cuttaia
Pino Cuttaia Il Dolce Della Domenica
Il Pistacchio Di Raffadali nel nuovo menu del Ristorante La Madia, Licata (AG), Sicilia
.. Tiranno assoluto fra i dolci delle domenica è il cannolo di ricotta […]
Capolavoro di croccantezza nella buccia e voluttuosa, serica mobidezza nel ripieno di ricotta.
Cultore e amante della buccia più che della ricotta, ho concentrato le mie attenzioni su questa, per farne un contenitore delicato.
Ne ho cambiato la forma per renderlo più comodo da mangiare con le mani…
Ecco il grande Chef 2 Stelle Michelin, Pino Cuttaia mentre prepara un’ insalata di cous cous con Pistacchio Di Raffadali e gamberi Rossi
Video Ricetta cous cous al pistacchio di Raffadali e bisque di gamberi rossi
Ciccio Sultano
Cassata di ricotta con Pistacchio di Raffadali
Pan Di Spagna All’Alkermes Dell’Officina di Santa Maria Novella, Marzapane, Frutta Candita, Gelato Al Pistacchio di Raffadali E Salsa Di Cioccolato All’Acqua
Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua.
Tony Lo Coco I pupi di Bagheria
Gli Spaghetti pizzuti con tenerezze, crostacei, tartufo siciliano, nocciole di Polizzi Generosa e pistacchio di Raffadali, servito in un’antica tazza di maiolica siciliana, ti restituiscono il connubio più superbo tra mare e terra, in un amore profondo verso le proprie radici e uno sguardo rivolto al futuro.
Fabio Potenzano
https://www.zafferano.org/arguments/lo-scaccio/
Filetto di Maiale con Pistacchio di Raffadali
Eugenio Morrone
Intervista Corriere Roma Eugenio Morrone
Mario Arculeo
Panettone di Mario Arculeo al Pistacchio di Raffadali
Andrea Matranga
Cibo: massima espressione dell’arte Andrea Matranga
Quando la passione porta dalla Sicilia al Giappone. Andrea Matranga e la sua “cucina dell’anima” : Filetto tartufato di maialino Nero dei Nebrodi su salsa di Syrah e pasta amara, in crosta di pistacchi di Raffadali
Ricetta dello Chef Andrea Matranga
..Il suo modo di essere molto rara e preziosa non poteva non essere rappresentato dal pistacchio di Raffadali con il suo intenso colore e profumo, la sua limitata produzione lo rende un prodotto unico … e al piatto conferisce la parte croccante e soprattutto dà una mineralità che al piatto necessita.
Il Gastronauta
Il giorno dei pistacchi: pistachio day
Pino Cuttaia
Pino Cuttaia Il Dolce Della Domenica
Il Pistacchio Di Raffadali nel nuovo menu del Ristorante La Madia, Licata (AG), Sicilia
.. Tiranno assoluto fra i dolci delle domenica è il cannolo di ricotta […]
Capolavoro di croccantezza nella buccia e voluttuosa, serica mobidezza nel ripieno di ricotta.
Cultore e amante della buccia più che della ricotta, ho concentrato le mie attenzioni su questa, per farne un contenitore delicato.
Ne ho cambiato la forma per renderlo più comodo da mangiare con le mani…
Ecco il grande Chef 2 Stelle Michelin, Pino Cuttaia mentre prepara un’ insalata di cous cous con Pistacchio Di Raffadali e gamberi Rossi
Video Ricetta cous cous al pistacchio di Raffadali e bisque di gamberi rossi
Ciccio Sultano
Cassata di ricotta con Pistacchio di Raffadali
Pan Di Spagna All’Alkermes Dell’Officina di Santa Maria Novella, Marzapane, Frutta Candita, Gelato Al Pistacchio di Raffadali E Salsa Di Cioccolato All’Acqua
Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua.
Tony Lo Coco I pupi di Bagheria
Gli Spaghetti pizzuti con tenerezze, crostacei, tartufo siciliano, nocciole di Polizzi Generosa e pistacchio di Raffadali, servito in un’antica tazza di maiolica siciliana, ti restituiscono il connubio più superbo tra mare e terra, in un amore profondo verso le proprie radici e uno sguardo rivolto al futuro.
Fabio Potenzano
https://www.zafferano.org/arguments/lo-scaccio/
Filetto di Maiale con Pistacchio di Raffadali
Eugenio Morrone
Intervista Corriere Roma Eugenio Morrone
Mario Arculeo
Panettone di Mario Arculeo al Pistacchio di Raffadali
Andrea Matranga
Cibo: massima espressione dell’arte Andrea Matranga
Quando la passione porta dalla Sicilia al Giappone. Andrea Matranga e la sua “cucina dell’anima” : Filetto tartufato di maialino Nero dei Nebrodi su salsa di Syrah e pasta amara, in crosta di pistacchi di Raffadali
Ricetta dello Chef Andrea Matranga
..Il suo modo di essere molto rara e preziosa non poteva non essere rappresentato dal pistacchio di Raffadali con il suo intenso colore e profumo, la sua limitata produzione lo rende un prodotto unico … e al piatto conferisce la parte croccante e soprattutto dà una mineralità che al piatto necessita.
Il Gastronauta
Il giorno dei pistacchi: pistachio day
https://gastronauta.it/recensioni/2591-la-brianza-del-moro.html